Balade dans Palma: visite de l'espace bien-être de Santa Catalina – Commander sur Amazon

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devant le Mercat de Santa Catalina, des hommes majorquins en culotte courte. Vous avez des mollets forts et des lunettes angulaires comme Kojak; vous fumez, et pendant que vous le faites, vous attrapez à l'entrée de la halle du marché, où pratiquement la même chose se trouve à la droite du comptoir du «Bar dans le Mercat» où votre bière vous attend. Vive la pause déjeuner!

Il est 14 heures à Santa Catalina, le quartier à l'extrême ouest du centre-ville de Palma de Majorque, désormais qualifié de «quartier animé». Mais si vous déménagez ici à ce moment-là, Santa Catalina, avant tout, une place pour les sections locales. Dans l'ancien marché de la viande crue ou du poisson est vendu sur la glace, et ça sent donc, surtout en plein été. Entre les étals, servir de la nourriture, pas de nourriture à la mode, mais des tapas, ou «Frit mallorquí», abats frits, le signal des résidents locaux: tout comme toujours dans le barrio bien-être!

C’est ce qui fait Santa Catalina: bien que le quartier soit maintenant une attraction spéciale dans tous les guides de voyage, avec ses restaurants chics et ses bars sympas, il n’a pas quitté les habitants de votre quartier, l’étranger. Carmen Rojas, couturière, et sa famille vit à Santa Catalina depuis quatre générations. Beaucoup d’Européens du Nord se sont installés ici ces dernières années. Elle est heureuse des nouveaux voisins de Suède et des Pays-Bas.

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la couturière Carmen Rojas travaillant au coin du café «El Perrito»

© Tomeu Coll

«Qui veut vivre ici est toujours le bienvenu», dit-elle. Si vous voulez simplement gagner de l'argent, ne le faites pas et cela vous rend beaucoup. Parce que si vous leur demandez ce qu’il ya de spécial dans votre Barrio, elle ne doit pas penser longtemps: «Le quartier. Nous tenons ensemble. Nous sommes actifs. Cela fait partie de notre tradition. "

“Convivencia” est le mot clé – “ensemble

À Santa Catalina, ancien village de pêcheurs et hors des murs de la ville, cet hôtel de la vie ”aurait dû prendre soin des résidents a toujours été plus grand que dans les autres quartiers, dit-elle. Aujourd’hui, cet engagement dans les nombreuses initiatives et institutions sociales, avec lesquelles les anciens résidents se préparent contre les conséquences négatives de la gentrification est démontré. "Convivencia" est le repère "ensemble". Des affiches imprimées pour trouver des murs, telle est la devise de toutes les maisons. Il demande et avertissement est en même temps.

"Beaucoup de gens se plaignent des retours, de la nouveauté", explique Carmen Rojas. «Plus de touristes, de plus en plus de jeunes, plus d'étrangers. Il est vrai que beaucoup de choses sont devenues plus chères. Mais se plaindre plutôt que de devoir supporter les nouvelles personnes autour de la table et leur expliquer de quoi craindre les résidents plus âgés. ”

Maintenant, ce n'est évidemment pas pour que vous deviez battre à Santa Catalina avec des touristes saouls qui veulent avoir leur «buffet de petit déjeuner et leur seau», comme le dit Ronny Portulidis. «Et les gens des bateaux de croisière ne passent pas par ici. Santa Catalina s’adresse davantage aux voyageurs qui souhaitent découvrir la culture et le mode de vie. »En fin de compte, c’est comme ça qu’il est arrivé ici.

Ronny Portulidis, yeux marron, chapeau de paille clair, assis devant une grande fresque murale en noir et blanc, montrant six surfeurs sur une vague. Cela dépend du "Duc", son restaurant dans la Calle Soler, au milieu du quartier. Portulidis, fils de parents grecs nés à Duisburg (Allemagne), a ouvert ses portes il y a dix ans avec son ami Juanjo Campos, un mallorquins de Palma, l'un des premiers surfeurs de l'île des années quatre-vingt. «Un esprit libre», dit Ronny. "Et il faut toujours essayer quelque chose de nouveau."

Les deux amis étaient unis dans la curiosité vis-à-vis des pays étrangers, qu'ils ont transférés au menu du "Duc": "Ethnic Food Jamming" doit être trouvé, ainsi Portulidis, le chef déterminé, se soucie-t-il davantage de la cuisine africaine? ou influences mexicaines. Est mangé à de longues tables, très bénéfique pour la communauté.

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le comptoir racine du "Bar Joan Frau" sur le marché, un lieu de rencontre populaire pour les habitants indigènes

© Tomeu Coll

Le magasin était autrefois un appartement familial et le personnage est resté intact. Portulidis semble connaître à ce déjeuner, chaque invité et accueilli ici à la table, un câlin là-bas, puis il s'assoit et pense à Santa Catalina. Le quartier a beaucoup changé? “

Beaucoup disent: oui. Mais de grandes parties de celle-ci sont toujours telles qu’elles étaient au début. Seulement, il y a maintenant beaucoup de tout et plus. Cela se répercute sur notre société. "

Tout est encore entre les mains de la famille

en particulier, il y a beaucoup plus de restaurants. Aussi, parce que quasiment tous ceux qui ont déjà cuisiné dans le coin «Duke» ont ouvert leur propre boutique. Comme la Taquería “El Aquanauta” ou le “Koh”, avec sa cuisine thaïlandaise. La boutique de design “Bconnected” a également été élargie pour inclure un showroom, dans lequel il a collaboré avec le créateur de mode Matthew Williamson. Le Britannique vit à Deià, dans les montagnes, a créé un bar et propose désormais des coussins à Santa Catalina, ou des vases assortis à son style coloré, avec de nombreuses fleurs et flamants roses.

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Ronny Portulidis dans le "Duc", son restaurant,

© Tomeu Coll

Le Showroom est situé à seulement quelques mètres de la halle du marché. Une dame âgée passe à présent, son sol laissant à un seau à déchets à suspendre. Vous pouvez regarder dans la salle dans laquelle tourbillonnent les hommes du «Bar Joan Frau». En 1966, dans le Mercat ouvert, c’est l’un des plus vieux restaurants d’ici. Il porte le nom de son fondateur, Joan, épouse d’une très vieille photo ornée du mur. Il sourit à sa femme et a été lubrifié, probablement des miches de pain, s’il se rendait au marché à cinq heures du matin. L’épouse de Pedro, fils de Joan’s, est jusqu’à présent au barreau entre les mains de la famille. Il tape une «pequeña cerveza» rapide, elle pousse son beau-frère Mario vers lui et tend le verre à un invité.

Derrière le comptoir se trouvent de petites tables occupées la plupart du temps par des habitués. La dame aux cheveux roux au henné, par exemple, les sifflements du matin à onze heures, un verre de rosé, depuis 50 ans, vous le dites au serveur. Vous fournissez environ 500 invités par jour, dont 70%, vous savez. En plus des clients habituels, les chefs étoilés du Palmas visitent le Mercat de Santa Catalina. Il est conçu pour obtenir quelques calmars sur le stand de poisson. Vous pouvez également vous rendre au bar du grill Mercat. Pour trois euros. Parce que tout est si beau et si normal.

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«Tout le monde ici sait aujourd'hui ce qu'est la gentrification», déclare Carmen Rojas. «Vous devez garder l’équilibre à l’esprit.» Dans le quartier, il ya eu beaucoup de problèmes liés à la hausse des loyers, au bruit et à la question de savoir à qui appartient l’espace public. Tout à savoir. Votre mère est un bon exemple, dit Carmen.

Pendant des décennies, vous le soir, votre chaise pliante devant la maison et discutez avec les voisins de tout ce qui doit être discuté. En attendant, les nouveaux venus aux femmes. «Vous êtes assis ensemble et avez raconté la vie», a déclaré Carmen Rojas. "C'est peut-être la meilleure mesure d'intégration, il y a."

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